PIVO JE ZDRAVLJE, SAMO AKO SE PIJE 0,7 LITARA DNEVNO ^Featured

U organazaciji Valjevske pivare danas je dr Boris Gadžov, molekularni mikrobiolog iz engleske kompanije "FlavorActiv", svetskog lidera u senzorici održao seminar za zaposlene, deo   valjevskih ugostitelja i potrošače, o blagodeti koje pivo pruža zdravlju.

"Pivo je pozitivan produkt jer sadrži malo alkohola, zbog čega ga podjednako može piti ženska i muška populacija, sadrži kvasac i mikrobiologiju koja podstiče dobru probavu. Valjevsko pivo sadrži dosta kvasca i podseća na pivo kakvo se nekada pravilo, pre 30-40 godina, zadržan je tradicionalan tehnološki proces. Starije generacije ga zbog toga vole, za razliku od komercijalnih piva koje se sve više udaljavaju od standarnog načina proizvodnje. Moje mišljenje je da „Valjevsko pivo“ treba da sačuva karakteristike na koje su vaši potrošači navikli. Tipična svojstva Valjevskog piva su ukus kvasca, ukus na hleb, to potrošači prepoznaju i cene, ali bi ujedno trebalo videti da li se može ponuditi i neki drugi produkt, kako bi se privukli oni ljudi koji sada ne konzumiraju to pivo. Danas smo vaše pivo uporedili sa drugim pivima koja se prodaju na tržištu Srbije, na bazi pozitivnih ukusa. Smatram da na tržište Srbije, koje je je malo, ali ipak ima dosta proizvoda, postoji prazan prostor za neke nove ukuse. U svetu ima dosta novih trendova koji dobro prolaze kod potrošača i razgovaraćemo o tome da li neke od tih ideja mogu da prođu u Srbiji. To se odnosi na piva sa više hmelja, sa voćnim tropskim komponentama, u svetu su dosta zastupljena tamna piva, kisela piva, pšenična itd. Jedna od tema su inovacije u ambalaži i kako one utiču na svojstva piva, kako bismo ga što duže sačuvali nepromenjenog kvaliteta jer je rok trajanja piva kratak u odnosu na mnoga druga pića" ,rezimirao je dr Gadžov temu radionice održane u „Valjevskoj pivari“ sa zaposlenima iz više sektora, kao i predstavnicima ugostitelja i potrošača.

U praktičnom delu svi učesnici su bili u prilici da degustiraju ukuse o kojima je govorio dr Boris Gadžov. Na taj način senzorika omogućava da se prate sopstveni i konkurentski proizvodi, a pre svega da se prate želje potrošača. Cilj menadžmenta „Valjevske pivare“ je da, pre svega, održi konzistentnost svojih proizvoda, zadrži pozitivne komponente i unapredi kvalitet.

Pivo ima pregršt lekovitih sastojaka, a da se  iskoriste i maksimalno prednosti piva, valja imati meru i piti ga u ograničenim količinama. Previše piva izaziva probleme sa srcem i jetrom.

Umereno konzumiranje piva podrazumeva oko 350 mililitra dnevno za žene, i dvostruko više za muškarce.

 Pivo ne sadrži masnoće, holesterol. Bogato je hranljivim materijama poput vlakana, magnezijuma, selena, kalijuma, fosfora, hroma i vitamina B kompleksa, što utiče na dobro  zdravlje i deluje preventivno na mnoge bolesti.

 Konzimirati pivo umereno  smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Vlakna iz piva pomažu snižavanje nivoa lošeg holesterola, a povećava nivo dobrog holesterola, či tako se smanjuje rizik od srčanih problema. U pivu se nalaze i polifenoli, antioksidanti koji pozitivno utiču na zdravlje srca.

Pivo pozitivno utiče na  zdravlje bubrega i smanjuje rizik od nastanka kamena u bubregu za 40 procenata. Takođe, pivo smanjuje mogućnost dehidracije, koja jedan od glavnih uzročnika nastanka kamena u bubregu. Materije u hmelju usporavaju ispuštanje kalcijuma iz kostiju, čime se smanjuje rizik gomilanja kalcijuma i nastak kamena u bubregu.  Smanjuje rizik od moždanog udara  i to za 50 procenata, u poređenju sa osobama koje ne piju pivo. Pivo smanjuje mogućnost nastanka trombova, a arterije čini elastičnijim i manje sklonim zakrčenjima.   Pivo jača kosti   jer sadrži silicijum,  izuzetno povoljan za zdravlje kostiju. Silicijum povećava gustinu kostiju i čini ih jačim,a deluje i  preventivno na pojavu raka prostate jer sadrži   ksantohumol, moćni antioksidant koji ima antikancerogena svojstva. Ova materija deluje preventivno na pojavu raka prostate, ali i raka dojke.

 Alkohol koji se nalazi u pivu povećava insulinsku osetljivost, čime štiti od pojave dijabetesa. Prema rezultatima studije sprovedene na Harvardu 2011. godine, pivo može smanjiti rizik od pojave dijabetesa tipa 2 za 25 procenata.    Posle fizičke aktivnosti pivo hidrira organizam bolje od vode. To je uglavnom zbog toga što gaziranost napitka bolje gasi žeđ. Poznato je i da su se Egipćani kupali u pivu, jer ovaj napitak odlično hidiria kožu. Takođe, pivo može da ukloni toksine s kože i pruži joj sjaj, a uklanja i perut. peruti.